Андрей Смирнов
Время чтения: ~22 мин.
Просмотров: 0

Сколько нужно варить и бланшировать разные овощи

Как осуществляется процедура

Подготовка. За пару дней до инъекций рекомендуется отказаться от физических нагрузок, не использовать косметику, не употреблять алкогольные напитки.

Проведение процедуры. Врач осматривает пациента и определяет точки введения препарата. Затем очищает обрабатываемую область дезинфицирующим средством. При необходимости перед инъекциями используют анестетический крем, а после процедуры наносят защитный крем или гель. Филлеры вводят в различные участки тела: от глаз и губ до кистей рук. Опытный врач знает, что нельзя вводить гель в мелкие сосуды, капиллярную сетку, мышцу, в область нижнего века и зоны молочных желез. 

Длительность процедуры – 30 минут. Более масштабная коррекция занимает от 1 до 2 часов. Бланшинг отлично подходит для всех типов кожи. 

Иногда после уколов у пациентов отмечается незначительное побледнение кожи и отечность. Обычно эти признаки проходят спустя 24 часа. Также среди негативных последствий иногда встречается изменение цвета кожи в местах инъекций, появление уплотнений, фиброз, нарушение чувствительности кожи, отмирание тканей при попадании иглы в капилляры. 

Период восстановления. Стандартный срок реабилитации варьируется в пределах 3-7 дней, в зависимости от индивидуальных особенностей пациента. 

Чтобы избежать осложнений, рекомендуется в течение 5-7 дней не посещать тренажерный зал, сауну и солярий, поскольку усиленное потоотделение, высокие температуры и ультрафиолетовое излучение могут вызвать раздражение кожи. Необходимо придерживаться правильного питания, исключив из рациона жирную и соленую пищу, спиртные напитки. По возможности, на период восстановления следует отказаться от курения.

Достоинства и недостатки

Как и любая друга медицинская процедура, бланширование имеет свои преимущества и недостатки.

К числу безусловных достоинств относится:

  • хорошо проработанная структура филлера позволяет внедрять его в верхние кожные слои без эффекта контурирования;
  • отсутствие риска появления эффекта Тиндаля или просвечивания кожи;
  • возможность применения препарата даже на очень тонкой и нежной коже (например, шея, область декольте или веки) обеспечивается способностью филлера равномерно распределяться;
  • безопасность и отсутствие побочных эффектов при правильном применении филлера;
  • хорошая переносимость филлера у пациенток;
  • Белотеро хорошо «адаптируется» и не вызывает отторжения организмом;
  • продолжительный эффект после курса процедур (до 1 года);
  • заметное улучшение состояния кожи.

Несмотря на все положительные результаты бланширования, у процедуры есть и несколько отрицательных моментов:

  • В первую очередь, препарат должен быть качественным и подлинным, в противном случае реакция организма на введение такого филлера абсолютно непредсказуема и может вызвать тяжелые осложнения.
  • Также косметолог, который вводит инъекции, должен обладать соответственным опытом и навыками.

При несоблюдении этих двух условий могут появиться побочные эффекты, такие как:

  • нарушение зрения, вплоть до полной слепоты;
  • посинения кожных покровов;
  • появление бугров на местах введения филлера;
  • депрессивное состояние;
  • бессонница;
  • выпадение волос (у мужчин).

Если процедуру проводил квалифицированный мастер качественными препаратами, осложнения не появятся. Поэтому прежде чем провести бланширование, необходимо ответственно подойти к выбору косметолога и ознакомиться с отзывами.

Показания

Бланширование в косметологии используется в случае проявления любых возрастных изменений, от которых считается нужным избавиться. Филлеры напитывают кожу, не добавляя при этом объема. Они особенно удобны в использовании при появлении морщин вокруг губ, потому что в этой зоне достаточно сложно от них избавиться.

Наиболее часто бланширование используют для устранения следующих типов морщин:

  • марионетки или морщины скорби, идущие от уголков рта вниз;
  • вертикальные складки небольшого размера в области губ или кисетные морщины;
  • гусиные лапки вокруг глаз;
  • заломы в области носогубных складок (неглубокие);
  • складки между бровями или глабеллы;
  • складки на лбу, расположенные горизонтально.

Такая процедура способна решать не только мелкие возрастные проблемы, но корректировать глубокие морщины и даже шрамы. Также с помощью введения филлеров можно подтянуть контур лица или увеличить размер губ.

Бланширование показано в следующих случаях:

  • есть необходимость вернуть коже лица эластичность и упругость;
  • нужно повысить уровень влажности кожи;
  • необходимо активировать генерацию новых коллагеновых волокон и эластинов;
  • нужна стимуляция восстановительных процессов в кожных слоях;
  • есть необходимость ускорить заживительный процесс кожных покровов;
  • необходимо улучшить обмен веществ.

Введение препарата позволит запустить омолаживающие процессы. Такие как, микрофиброз и синтез новых волокон эластина.

Как бланшировать продукты?

  1. Вскипятите кастрюлю воды.
  2. Горячую воду можно посолить.
  3. Подготовьте миску с очень холодной водой, бросьте в нее несколько кубиков льда.
  4. Подготовьте фрукты или овощи, которые вы будете бланшировать: вымойте их, очистите и нарежьте (в соответствии с рецептом, который используете).
  5. Положите подготовленные кусочки в кастрюлю с кипятком (на несколько минут — чаще всего на 2-3).
  6. По истечении этого времени достаньте их и сразу же переместите в миску с ледяной водой. Подождите, пока еда остынет. Это займет несколько минут – обычно рекомендуют охлаждать примерно столько (или немного меньше), сколько длилась сама бланшировка.
  7. Извлеките овощи или фрукты и высушите их – готово!

Продолжительность бланширования продуктов:

Брокколи : минута в кипящей воде, 1-2 минуты в холодной воде.

Цветная капуста : 4 минуты в кипящей воде, 4 минуты в холодной воде.

Морковь (нарезанная) : 2 минуты в кипящей воде, 2 минуты в холодной воде.

Морковь (целая) : 5 минут в кипящей воде, 5 минут в холодной воде.

Спаржа : 2 минуты в кипящей воде, 2 минуты в холодной воде.

Зеленый горошек: 3 минуты в кипящей воде, 3 минуты в холодной воде.

Брюссельская капуста : 3-4 минуты в кипящей воде, 4 минуты в холодной воде.

Сельдерей : 3 минуты в кипящей воде, 3 минуты в холодной воде.

Бобовые : 1-2 минуты в кипящей воде, 2 минуты в холодной воде.

Грибы : 2 минуты в кипящей воде, 2 минуты в холодной воде.

Как получить идеальные хрустящие, ароматные и яркие замороженные овощи? Очень просто: нужно бланшировать продукты перед отправкой в морозилку. Бланширование – что это такое, и для чего оно нужно — подробно разберём в данной статье.

Бланширование овощей и фруктов.

При долгой обработке овощей горячей водой, т.е. при варке овощи теряют свои полезные свойства, поэтому лучше всего прибегнуть к бланшированию, так как оно занимает всего 2-4 минуты и полезные витамины останутся в продуктах. Вместе с тем данный процесс убивает значительную часть вредных микроорганизмов.

После бланширования овощи и фрукты становятся мягче, с них проще снять кожицу, если это требуется, дальнейшая их обработка потребует гораздо меньше времени и усилий.

Помимо всего перечисленного необходимо отметить, что горячая вода создает защитную оболочку на овощах и фруктах, что способствует сохранению сочности и вкуса.

Для некоторых овощей, таких как спаржа, брокколи, цветная капуста, артишок, бланширование является единственным способом обработки, так как структура этих овощей довольно нежная и обычная варка ее может разрушить, поэтому бланширование поможет сохранить ее мягкость и улучшит вкусовые качества.

Зачем бланшировать еду?

Благодаря бланшировке продукты сохраняют свой насыщенный цвет и вкус, остаются твердыми и упругими. В то же время такая обработка ставит «заслон» сырой еде и позволяет не опасаться бактерий.
Бланширование избавляет некоторые овощи от горечи (например, цикорий, листовую капусту), неприятного запаха или чересчур острого вкуса. К примеру, бланшировка делает лук куда более деликатным.
Бланшированный картофель, из которого мы собираемся сделать чипсы, впитает в себя меньше жира.
Использование этой кулинарной технологии способствует тому, что хрупкие листовые овощи (шпинат, листовая капуста, щавель) не разваливаются во время приготовления.
Благодаря бланшировке твердые овощи и фрукты не теряют своей формы, не становятся мягкими.
Обрабатывая таким образом рис, мы избавляем его от избытка крахмала.
В бланшированной капусте легче отделять листья.
Благодаря этому способу можно легко избавить плоды от кожицы или кожуры

Достаточно залить их на несколько секунд кипятком, чтобы быстро очистить, например, помидор, персик или нектарин.
Важно отметить, что этот метод обработки пищевых продуктов практически не лишает их элементов и витаминов: мы теряем только незначительное количество витамина С и белка.

Бланшировка при заморозке продуктов

Бланшировать можно овощи, фрукты, а также орехи, мясо и рыбу. Кроме того, с бланшированных орехов легче снять скорлупу. Приготовление таким образом мяса поможет избавиться от острого запаха (выделяемого, например, из костей).

К слову, бланширование мяса особенно полезно, если вы собираетесь его заморозить, а также если предстоит сделать из него паштет или консервы.

Бланширование очень хорошо оправдывает себя именно перед замораживанием. Благодаря сочетанию этих двух действий мы приобретаем уверенность в том, что после извлечения из морозильника еда будет упругой, вкусной и сохранившей естественный цвет. Это касается всех продуктов, которые разрешается морозить, в том числе грибов.

Так как бланширование длится недолго, не может быть и речи о разваривании пищи: она сохраняет свою структуру. Но стоит иметь в виду, что многие продукты под влиянием кратковременного пребывания в кипятке уменьшаются в объеме.

В качестве удачного примера можно привести бланширование цветной капусты. Оно сделает овощ более мягким, но в то же время он останется хрустящим, упругим и сохранит красивый цвет, не будет слишком горьким. Приготовленную таким образом капусту можно смело отправлять в салат.

Противопоказания

Белотеро нельзя вводить в мышечную и жировую ткань или кровеносные сосуды – только под кожу.

Нельзя проводить процедуру при:

  • Обострении хронических заболеваний,
  • Аутоиммунных заболеваниях,
  • Возрасте до 20 лет,
  • Беременности и во время кормления грудью,
  • Сахарном диабете,
  • Склонности к образованию келоидных рубцов,
  • Индивидуальной непереносимости компонентов.

Побочные эффекты

Правильная техника введения филлеров Белотеро минимизирует проявление побочных эффектов.

Редко, но возникают побочные эффекты:

  • Осветление кожи в месте инъекции,
  • Припухлость, уплотнения.

Обычно через 2-3 дня они полностью проходят.

Бланширование в кулинарии

Иногда вы можете столкнуться с рецептом, который предписывает вам бланшировать один из ингредиентов, прежде чем делать с ним что-то еще, например очистить его, жарить или добавлять в салат.

В подробном рецепте обычно кратко объясняется и описывается, что вы должны делать при бланшировании того или иного ингредиента. Но не все в мире так, как мы хотели бы того, включая рецепты.

Процесс бланширования в кулинарии

Итак, давайте поговорим о том, что такое бланширование, что дает эта техника и когда вы можете захотеть ее использовать. Таким образом, в следующий раз, когда вы столкнетесь с тем, что что-то нужно бланшировать, вы будете точно знать, как это сделать.

Бланшировка что это значит

Бланширование — это метод приготовления пищи, при котором пища на короткое время погружается в горячую жидкость — кипящую воду или масло. Фрукты, овощи и орехи — это продукты, которые чаще всего бланшируются, по разным причинам.

Бланшировка что это значит

Иногда бланшировка может быть сделана для того, чтобы смягчить ингредиент, или ослабить кожуру, чтобы облегчить ее снятие, или просто осветлить цвет продукта.

Обратите внимание на слово «кратко» в приведенном выше описании. Различные рецепты требуют разного времени бланширования, но при бланшировании время измеряется в секундах, а не в минутах

Типичное время бланширования колеблется от 30 до 60 секунд.

Охлаждение овощей

Бланширование часто выполняется в сочетании с другим этапом, известным как охлаждение, который включает погружение бланшированного продукта непосредственно в емкость со льдом, чтобы остановить приготовление пищи, начатое в фазе бланширования. Это ключ к пониманию того, что бланширование — это скорее подготовительная техника, чем техника приготовления пищи.

Охлаждение спаржи

Ключ к охлаждению заключается в том, чтобы пища не оставалась в ледяной воде, иначе она начнет впитывать воду и станет чрезмерно влажной. Вам нужно просто дать остыть ингредиенту, пока она не перестанет быть теплой, а затем слить воду и отложить в сторону для любого следующего шага. Вам не нужно полностью охлаждать продукт, но он не должен быть теплым на ощупь.

Восстановление после

Особый ход за кожей после бланширования необходим даже если оно не вызвало побочных эффектов. В первые сутки небольшая отечность и изменения оттенка кожи считается нормой.

В первый день после сеанса рекомендуется:

  • не прикасаться к коже руками (даже для умывания) и минимизировать работу лицевых мышц;
  • раз в 2-3 часа делать примочки с помощью холодной воды и ватного тампона на зону воздействия (после обработки кожи хлоргексидином);
  • обрабатывать кожу лица антисептиком 2 раза в сутки на протяжении 3-4 дней после процедуры.

Сразу после процедуры можно принять обезболивающее средство: кетонов, кеторол, найз. Чтобы филлер хорошо распределился по тканям, можно делать легкий самомассаж

При этом важно проводить его осторожно по массажным линиям и не ранее, чем через сутки после процедуры

Первую неделю после бланширования нужно придерживаться питания только низкокалорийной пищей, нельзя употреблять алкоголь, курить и пить кофе и чай.

В этот период для кожи будет полезна маска, включающая следующие ингредиенты:

гель Троксерутин (или Троксевазин) 1 ч. л.
Хлоргексидин 1 мл
Траумель-С 1 ч. л.
Вытяжка алоэ половина ампулы

Ингредиенты нужно смешать в пластиковой или керамической посуде и хорошо перемешать до получения однородной массы. Полученный крем накладывают на сухую поверхность лица и закрепляют с помощью пленки. Длительность процедуры 15 минут.

Удалить состав можно ватным диском, смоченным в Хлоргексидине. Маску можно не смывать, это не причинит вреда. Такие компрессы делается на протяжении 7 дней, они помогут ускорить процесс заживления и убрать раздражение на коже. Также хорошо подействует на восстановление прием витамина С. Он укрепит и может восстановлению сосудов. Витамин К снимет отечность и уменьшит синяки.

Длительность процесса бланширования для некоторых овощей

Две минуты бланшируют порезанные кубиками кабачки цуккини, маленькие стебли спаржи, нарезанную соломкой морковь, зеленый горох, любую зелень.

Три минуты понадобится для бланширования средних по размеру стеблей спаржи, соцветий брокколи, маленьких кочанчиков брюссельской капусты, крупно порезанной  белокочанной и китайской капусты, соцветий цветной капусты, сельдерея, целой кольраби, половинок сладкого перца.

Около пяти минут следует бланшировать большие стебли спаржи и большие кочанчики брюссельской капусты, баклажаны, целые маленькие морковки, среднего размера целые грибы.

Экспериментируя на кухне, вы быстро определите опытным путем, сколько времени на бланширование каких овощей требуется. А значит, ваши блюда приобретут не только новые оттенки вкуса, но и будут выглядеть, как настоящие произведения искусства. 

Как проводится бланшинг?

Бланширование − уникальная методика серийных инъекций для нейтрализации морщин. С помощью этой техники можно очень поверхностно поместить наполнитель в дерму, что особенно актуально для области шеи с чрезвычайно тонкой кожей. В обработанной области произойдет небольшое побледнение. Иногда специалист может слегка перемещать, а затем аккуратно помассировать наполнитель, чтобы интегрировать и распределить его более равномерно. Сеанс длится около часа.

Сначала предварительно очищенный участок кожи обрабатывается анестетиком. Для обезболивания перед бланшингом может использоваться Акриол Про7. После того как анестезия подействует, косметолог начинает вводить филлер

Важно учитывать, что делать это необходимо не под углом 30°, как при других техниках, а по касательной. Эту процедуру вывел Патрик Михельс, взяв за основу мультипунктурную технику

Эффект длится 9-12 месяцев, после чего инъекции нужно повторить.

При выполнении коррекции врач должен проявлять осторожность, поскольку излишек препарата или несоблюдение техники может привести к образованию бугорков или эффекта Тиндаля − синеватому оттенку кожи, которое может возникнуть из-за оптических свойств используемого наполнителя

Бланшируем овощи в кипятке


Приступая к бланшированию, берем овощи и хорошо их промываем. На плите уже кипит вода в кастрюле, а на столе приготовлена ледяная баня – миска или таз с холодной водой и колотым льдом. Если вы собираетесь бланшировать спаржу, возьмите не кастрюлю с кипятком, а глубокую сковороду – так будет удобнее. На килограмм овощей берут 4 литра кипятка.

Промытые и подготовленные (порезанные, очищенные) овощи кладем в кипяток, в который заранее добавляем чайную ложку соли. Овощи должны провести в кипящей воде не менее двух минут. Обычно этого времени достаточно, но можно взять кусочек и поместить в ледяную баню, а потом попробовать – достиг ли он требуемой консистенции и каков на вкус. Если овощи еще не готовы – продолжаем бланшировать их еще минуту-две.

Как только время бланширования истекло, все овощи шумовкой перекладываются в миску со льдом и водой. Так процесс приготовления моментально прекращается, а цвет овощей остается привлекательным.

«Во льдах» бланшированные овощи должны находиться примерно столько же времени, сколько они провели в кипятке. Затем овощи достают и помещают на чистое полотенце. Кипяток, который был использован, вполне пригоден для бланширования новой порции овощей. 

При бланшировании в кипятке удобно использовать дуршлаг, чтобы сразу погрузить все овощи и разом их достать из кипятка.

Другие методы

Отдельные виды овощей бланшируют ошпариванием и варить при этом их совсем не придётся. К примеру, лук репчатый, нарезанный кубиками либо колечками сразу после ошпаривания, избавится от неприятной горечи и аромата – именно так действует крутой кипяток на лук; при этом он останется хрустящим и можно добавлять такой лук в салаты.

Кстати, бланширование в горячей воде подойдёт практически всем овощам, разница будет лишь во времени, необходимом для готовности того или иного продукта. Для такого процесса, как бланширование понадобится довольно большая ёмкость, в которую наливают воду и после доведения до кипения опускают туда проволочную корзину, наполненную различными овощами. Конечно, при этом уровень воды не должен находиться ниже донышка корзинки с продуктами. Всю конструкцию плотно накрывают крышкой, а затем оставляют на огне ещё на 3-9 минут. Главное, что нужно сделать после такой термической обработки – незамедлительно отправить овощи в охлаждающую ёмкость, то есть опустить продукты в заранее подготовленную ледяную баню.

Лучше всего подготовленные овощи размещать в корзину одним слоем; если же они будут накиданы несколькими слоями, они могут просто не обработаться паром равномерно.

Этапы бланшировки

Процесс включает в себя следующие этапы:

  • кипятим кастрюлю с водой;
  • в горячем виде воду можете присолить;
  • берете миску с очень холодной водой и добавляем в нее несколько ледяных кубиков;
  • промойте фрукты или овощи, очистите и порежьте по тому рецепту, по которому вы готовите свое блюдо;
  • кусочки продуктов кладем в кастрюлю с кипятком на несколько минут (до 3 минут);
  • затем их сразу же достают и перекладывают в миску со льдом. Дожидаемся остывания;
  • достаем продукты из воды и высушите их. После этого можете их использовать для готовки своего блюда. Бланшировка имеет особенности в зависимости от продукта.

Особенности обработки перца

Перец нужно бланшировать, чтобы он стал более мягким и избавился от излишней горечи. Это делается двумя методами. В первом случае перцы моются, выкладываются на дуршлаг, который укладывается в кипяток, затем их нужно в таком виде подержать несколько минут и вытащить.

Также перчики можно бланшировать прямо без кипятка и без применения дуршлага. Такой метод подходит и для закатки консервации. Овощи режут на крупные куски и бланшируют. Затем перчики кладут в стерилизованные банки, потом в кипяток кладут специи и заливают им овощи, затем их нужно закатать.

Также перчики можно бланшировать и в духовке – чистые овощи целиком выкладывают на противень и выдерживают при высокой температуре в течение нескольких минут.

Бланшировка цветной капусты

Этот овощ обрабатывается этим методом преимущественно перед замораживаем для сохранения белого оттенка. Это делается так:

  • кочан разбирают на соцветия и кладут в кипяток;
  • выдерживаем в течение 4 минут в зависимости от толщины и длины соцветий;
  • можно добавить в воду лимонную кислоту для улучшения цвета капусты.

Эти овощи также можно обработать и горячим паром, такая методика эффективна, но в домашних условиях не всегда приемлема. Это больше промышленный метод обработки овощей, когда их замораживают.

Как правильно бланшировать томаты

Томаты бланшируются с целью удаления жесткой кожуры. Для этого вам потребуется приготовить две емкости с водой. В одну нужно налить очень холодную и ледяную воду, а вторую с водой ставят на плиту и кипятят. Удалите плодоножки у томатов, с обратной стороны сделайте крестообразный надрез острым ножом. По одной штуке бросайте их в кипящую воду и ждите половину минуты, затем все смешайте и поместите в холодную воду. Шкурка свернется и ее можно удалить. В таком виде томаты отлично подойдут для подлив, кетчупов или соусов.

Пошаговый процесс

Перед бланшированием овощи следует тщательно промыть. Вода для бланширования должна кипеть, а на кухонном столе тем временем уже должна быть заготовлена ледяная баня, то есть тазик, а может, миска с колотым льдом и водой. Например, для бланширования спаржи нужно использовать не кастрюльку с кипящей водой, а глубокую сковородку. На килограмм зелёных овощей берётся 4 литра кипящей воды.

Очищенные, заранее подготовленные овощи, мелко нарезанные и промытые, погружают в кипящую на плите воду. В ней продукты не должны находиться меньше двух минут. Такого времени будет достаточно для термической обработки. Можно отправить кусочек в холодную баню, чтобы попробовать. Если по вкусу, как и внешне, продукт ещё не достиг нужной консистенции, следует продолжить бланшировать ещё несколько минут.

По истечении времени, прошедшие бланширование овощи перекладывают в приготовленную ёмкость с достаточно холодной водой, для удобства можно использовать шумовку. Таким образом, процесс заготовки заканчивается, а сами овощи останутся привлекательного цвета.

В холодной бане уже бланшированные продукты находиться могут приблизительно такое же время, как в крутом кипятке. После чего их вынимают из бани и кладут на полотенце. Кипяток после первого бланширования может пригодиться для обработки следующих порций.

Как правильно бланшировать продукты

Обработка высокими температурами при бланшировании может происходить несколькими способами:

  1. Непродолжительной варкой в кипятке либо погружением в кипящую воду.
  2. Обработкой горячим паром.

Как бланшировать продукты в кипятке

При этом способе обработки соотношение воды и овощей должно быть 4:1.

  1. Подготовьте овощи. Для этого помойте их, при необходимости очистите от кожуры и порежьте на куски нужного размера.
  2. Закипятите воду. Сложите овощи в дуршлаг либо специальную сетку для бланширования.
  3. Опустите продукты в кипяток. Дождитесь, когда вода снова закипит, и засеките время.
  4. Бланшируйте овощи столько минут, сколько указано в рецепте.
  5. Извлеките продукты из кипятка и сразу же опустите в холодную воду, в противном случае горячие овощи будут продолжать «довариваться». Можно поместить их под проточную воду.

Некоторым овощам достаточно просто ошпаривания кипятком. Так, лук, который вы собираетесь использовать для салата, порежьте и обдайте кипяченой водой. Это сохранит его полезные свойства, но при этом уберет горечь.

Как бланшировать продукты паром

Бланширование паром можно проводить как в обычной кастрюле, так и в паро- либо мультиварке. Главное, чтобы была специальная решетка с отверстиями, куда выкладываются подготовленные продукты. По времени этот процесс более длительный по сравнению с обработкой кипятком.

  1. Залейте в кастрюлю воду. Опущенная решетка не должна доставать до воды. Закипятите ее.
  2. На решетку уложите подготовленные овощи в один слой – так они обработаются более равномерно.
  3. Опустите решетку в кастрюлю и накройте крышкой.
  4. Через указанное в рецепте время извлеките ее и так же, как в предыдущем способе, поместите в холодную воду.

Бланширование паром более щадящий метод обработки, т.к. при нем количество полезных веществ в продукте уменьшается не так сильно, как при кипячении.

Подготовка

Бланширование – это инъекционный метод избавления от морщин, поэтому он требует тщательной подготовки перед проведением операции.

Правильная подготовка позволит улучшить общее состояние кожи: уменьшить поры, разгладить, выровнять пигмент на коже и снять раздражение. К тому же, предварительные меры позволят не только снизить вероятность появления побочных эффектов, но и увеличить эффект от введения филлеров.

Для подготовки необходимо провести 3 основных этапа:

  • сбор информации, анамнеза пациента;
  • разработка правильного ухода за кожей;
  • проведение дополнительных мероприятий.

На этапе сбора информации косметолог должен выяснить, нет ли у клиента аллергии на составляющие компоненты препарата и порекомендовать пройти обследование у врача на выявление противопоказаний к процедуре. В это же время составляется полный план проведения бланширования с количеством и периодичностью процедур. Он может корректироваться в процессе.

На этапе разработки эффективного ухода за кожей перед процедурой специалист должен подобрать крема и другие средства, время и частоту их нанесения.


В качестве дополнительных мероприятий обычно назначают:

  • Шлифовку кожи. Шлифовка удаляет отмершие слои кожи, увлажняет и ускоряет процесс обновления тканей. Также она способна уменьшить пигментацию.
  • Химический пилинг поверхности кожи. Такая процедура является одним из варинтов шлифовки, поэтому она оказывает похожее воздействие на кожу лица.
  • Микродермабразия. Она нормализует и усиливает ток крови, питает кожу и активизирует обменные процессы, что приводит к улучшению восстановления клеток и тканей. Процедура проводится с помощью специального прибора с разными насадками, который позволяет убрать ороговевшие частицы кожи.
  • Лазерные процедуры. Применяются разные варианты лазерной обработки в зависимости от состояния кожи и возраста пациентки.

Суть процедуры шлифовки состоит в том, что на кожу наносится определенный состав, каким он будет, решает косметолог, через определенное время он смывается. Далее применяется нейтрализующее средство, чтобы успокоить кожу.

Также пациентки не должны за последние 24 часа употреблять спиртные напитки, курить и наносить макияж. По возможности, стоит реже бывать под воздействие прямых солнечных лучей.

С какой целью производят бланширование

Бланширование предназначено для придания определенной мягкости, эластичности овощам и фруктам, для частичного удаления микроорганизмов, которые могут содержаться на поверхности их кожицы, для удаления воздуха из тканей и предотвращения окисления (потемнения мякоти и сохранения цвета), для прекращения процесса действия растительных ферментов, для удаления лёгкой горечи из некоторых овощей.

Бланшировку производят как перед консервацией, приготовлением блюд из овощей, грибов, фруктов, так и перед их замораживанием на длительный срок хранения. Бланшированные овощи и фрукты сохраняют свою текстуру, цвет, вкус, питательные вещества. Овощи, замороженные без бланширования, значительно уступают по качеству вкуса, наличию полезных веществ, поскольку в течение всего периода хранения они подвергались воздействию ферментов. После бланшировки немного уменьшается объем овощей а, значит, они займут меньше места в морозильной камере.

Перед заморозкой болгарский перец бланшируют.

Особенности бланширования при заморозке продуктов

Такому методу обработки подлежат:

  • фрукты;
  • овощи;
  • мясо;
  • рыба;
  • орехи.

Например, если таким образом обработать орехи, то их легче будет очистить от скорлупы. А предварительно обработанное мясо будет избавлено от острого запаха, который часто выделяется из костей. Особенно полезно бланшировать мясо перед заморозкой, а также перед тем, как его консервировать или делать на его основе паштет.

Перед замораживанием тех или иных продуктов бланшировка часто очень полезна. Оба этих процесса помогают сохранить продукты после извлечения из морозилки упругими, вкусными и такого же цвета, как и раньше. Это касается и другой продукции, которая подлежит заморозке, включая грибы.

Поскольку этот процесс сам по себе недолгий, то пища развариваться не будет, но при этом сохранит прежнюю структуру. Но нужно помнить, что ряд продуктов благодаря кратковременной обработке кипятком немного сокращаются в объеме.

Например, если говорить о бланшировке цветной капусты, то этот процесс сделает овощи более мягкими, и в это же время упругими, хрустящими, с сохранением своего оттенка, горечь при этом не будет сильно ощущаться. Такая капуста отлично подойдет для приготовления салатов.

Какие продукты можно бланшировать

Способ кулинарной обработки чаще всего относится к овощам, которые:

  • Могут распасться во время приготовления;
  • Содержат много клетчатки;
  • Обладают острым вкусом или резким запахом;
  • При другом методе кулинарной обработки теряют цвет и консистенцию.

Ошпаривают кипятком:

  • Фрукты;
  • Орехи;
  • Сухофрукты;
  • Бобовые;
  • Крупы;
  • Рыбу;
  • Мясо;
  • Субпродукты.

Например, бланшируют:

  • Томаты или перец, чтобы удалить кожицу;
  • Горох – сохранить цвет;
  • Картофель — перед дальнейшей термической обработкой во фритюре;
  • Перец — перед фаршированием;
  • Капусту — легко отделить листья для голубцов;
  • Рис — разрушить крахмал;
  • Кости или мясо — для удаления примесей, которую называют накипью;
  • Сухофрукты – размягчить перед добавлением в блюда.

Чаще всего этому процессу подвергаются:

  • Листовые овощи;
  • Бобы;
  • Кукуруза;
  • Цветная капуста;
  • Брокколи;
  • Морковь;
  • Горох;
  • Сладкий перец;
  • Лук-порей;
  • Листовая капуста;
  • Стручковая фасоль;
  • Спаржа;
  • Шпинат.

В первую очередь касается тех продуктов, которые перерабатываются в:

  • Начинку для выпечки;
  • Консервы;
  • Замороженные продукты.

Мясо и субпродукты после бланширования уменьшают свой объем.

Белотеро Софт

Филлер для бланширования мягких тканей Belotero Soft разработан крупной немецкой корпорацией Merz и рекомендован к применению уже с 25 лет. Его отличительные характеристики:

  • концентрация гиалуроновой кислоты 20 мг/мл, способствующая оптимальному распределению препарата;
  • вязкость, обеспечивающая продолжительность сохранения достигнутого результата на протяжении 9-12 месяцев;
  • минимальная вероятность побочных эффектов после процедуры за счет многоступенчатой очистки филлера и его естественной биоинтеграции.

Зоны коррекции техникой бланширования

Применение техники бланширования в косметологии актуально в области:

  • губ (разглаживание кисетных морщин);
  • лба (коррекция вертикальных и горизонтальных морщин, вертикальной складки в межбровье);
  • глаз (устранение «гусиных лапок» и сеточки периорбитальных морщин);
  • носа (коррекция носогубных складок);
  • шеи (заполнение «колец Венеры»);
  • зоны декольте (устранение постуральных борозд).

Как осуществляется процедура?

В зависимости от состояния кожи, требуется от 1 до 2 процедур (повторный сеанс позволяет обеспечить более выраженный стойкий эффект). Рекомендованный интервал между первой и второй процедурами составляет 1-2 месяца.

Во время сеанса бланширования лица, продолжительность которого обычно составляет не более получаса, осуществляется:

  • осмотр клиента специалистом;
  • выбор точек инъекций;
  • очищение области воздействия;
  • введение филлера с применением мультипунктурной техники.

После процедуры возможно нанесение защитного крема.

При введении препарата в зоны с наиболее тонкой чувствительной кожей (например, при бланшировании под глазами) наблюдаются покалывания или болезненность. Избежать подобных ощущений можно благодаря предварительному применению анестезирующего крема (осуществляется по желанию клиента).

По окончании сеанса сохраняется небольшая отечность, которая, как правило, проходит уже через сутки после инъекций. Также наблюдается кратковременное побеление кожи: этот эффект закончится сразу после распределения действующего вещества в тканях.

Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации