Андрей Смирнов
Время чтения: ~24 мин.
Просмотров: 0

Геза ii

Творчество

Музыка

С 1866 года (первый концерт в Братиславе) выступал с концертами в Венгрии, а затем и в Европе: Германия (1878), Франция (Париж, 1879), Россия (Санкт-Петербург, 1889), Бельгия, Австрия , Румыния, Северная Европа.

Г.Зичи играл в концертах только c благотворительными целями, без гонорара, исполняя в большинстве случаев собственные сочинения; к 1891 году сборы от его концертов составили более 100 000 флоринов. Был дружен с Ференцем Листом, выступал с ним в дуэте, исполняя некоторые его произведения («Ракоци-марш», Мефисто-вальс) в собственном переложении для фортепиано (двух фортепиано) в три руки.

Сборник фортепианных этюдов для левой руки посвятил Листу, который отозвался о них:

Написанные им оперы и балет были поставлены в Будапештском оперном театре; балет шёл также в Чешской опере.

Избранные произведения

оперы
  • «История замка» (1888)
  • «Алар» (1896)
  • «Мастер Роланд» (нем. Meister Roland; 1899)
  • трилогия «Ракоци»: «Немо» (1905), «Ракоци Ференц» (1909), «Родошто» (1912)
балет

«Гемма» (танцевальная поэма, 1903)

для голоса
  • Долорес (хор, 1889)
  • Ave Maria (для сопрано)
  • баллада «Clara Zách»
  • три тетради песен (Leipzig: Kohut)
концерты

для фортепиано с оркестром

для фортепиано
  • этюды для левой руки (Paris: Heugel)
  • пьесы
  • соната

Литература

В 1877 г. обществом Петёфи были изданы его венгерские стихотворения. Известны и другие его литературные произведения:

  • Борьба любви (венг. A szerelem harcza), драма в 5 актах (1877)
  • венг. A hazajáró lélek, стихотворение (представлено в обществе Кишфалуди)
  • венг. Alár, поэтический рассказ в 7 песнях (Будапешт, 1883)
  • стихотворение Ференцу Листу (Koszoru. — 1879. — H. 4)
  • речь памяти Сиглигети (Koszoru. — 1879. — H. 3).

Издал автобиографию нем. Aus meinem Leben (Stuttgart, 1911—1920. — Bd 1-3), отчёты о путешествиях «Приключения в Скандинавии» и «Три недели в Санкт-Петербурге».

Творчество и признание

Дебютировал в 1903 году. В его произведениях современное научное мировоззрение сочеталось с иррациональными ужасами, отображая и кризис Австро-Венгерской империи, и личный психологический кризис автора. Его героями являются преимущественно странные, душевнобольные, несчастные и неудачливые люди.

Визионерские новеллы и откровенные дневники Гезы Чата переведены на английский, французский, немецкий, итальянский, португальский, польский, эстонский языки. Ряд его произведений экранизирован венгерским кинорежиссёром Яношем Сасом, фильм «Мальчики Витман» (1997) получил Серебряный приз ХХ ММКФ-97 в Москве и премию ФИПРЕССИ. В Суботице Гезе Чату поставлен памятник.

Четвертая Молекула

О будущем выходе Molecules 04 Геза Шоен заявил на праздновании 10-летия первой Молекулы, которое отмечалось в тесном кругу (65 человек), в Берлине, среди команды создателей и приглашенных знаменитостей парфюмерного (и не только) мира. Вспоминали самое начало работ над формулой, замечали, что принципиально избегали в рекламных кампаниях эротического подтекста, однако ароматы вышли очень и очень сексуальными; признали, что главная роль в создании Молекул отводится не им, а «химии, науке и технике».

Тогда Шен и объявил об открытии новой главы в истории бренда – о завершении создания четвертой Молекулы! Новинки снова выйдут парой: Molecules 04 и Escentric 04. Изюминкой станет молекула Javanol – специально разработанный искусственный аналог сандала. По мнению парфюмера: «Впервые удалось синтезировать аромат сандала в свежее звучание, избежав сладкой приторности».В Escentric 04 к композиции добавятся нотки грейпфрута, можжевельника, натурального сандала (?), розы, ладана (по другим данным лабданума) и мастики. При этом не было сказано ни слова о Iso-e-super – все построено на Javanol.

Зато Геза Шоен проговорился, что уже идут работы над пятой Молекулой. Вот так! При этом подчеркнул, что «Molecule 10 не будет никогда! Это невозможно! Иначе мы будем выглядеть глупо…». Что имел в виду маэстро? Остается только догадываться…

Молекула Гезы Шоена

Наличие химических компонентов в современной парфюмерии – давно не новость: одни заменяют слишком дорогие или опасные для здоровья ноты, другие усиливают запах, третьи окрашивают пирамиду в нужный оттенок. Но входить в состав – это не то же, что замещать его, – мог сказать вам любой ДО появления iso-e-super: божественной молекулы Гезы Шоена. Никто толком не знает, как она работает и почему взаимодействует с человеческой кожей столь многогранно, безупречно и бесперебойно! Многие тщатся уместить в рамки сознания её «запах»: шелковистый, бархатистый, древесно-амбровый. Другие просто приписывают ей «эффект ферромона», третьи всё ещё озадаченно требуют блоттеры «для затеста» у стендов с ароматами Escentric Molecules. Как же это – парфюм и без затеста?

Эти жалкие попытки исчислить неисчислимое только подтверждают сверхъестественность происхождения молекулы. Началось всё с идеи – безумной и неосуществимой, если оценить её вне контекста

В 80-х годах, наполненных модой на вычурно яркие цвета и безумные силуэты в одежде, Геза обратил внимание, что парфюмерия столь же невыносимо навязчива. Духи должны подчёркивать личность или образ, а не замещать их

Истеричная мода того времени внесла свои коррективы в это правило, заставив некоторых и вовсе отказаться от парфюмерии. Кто-то из друзей сказал, что не хочет «носить на себе чужой запах»

И Геза придумал её – химическую единицу, почти безликую, но способную извлекать уникальные, восхитительные ароматы из соприкосновений с людскими телами! От осознания этого, мозг тут же призывает легенды алхимиков с их «филосовским камнем», превращающим любые предметы в золото.  И ещё роман Патрика Зюскинда с его образом Парфюмера: гениального безумца с его формулой квинтэссенции самой Любви, превращённой в духи!

Правда, алхимики ошибались, а Парфюмер – вымышленный персонаж. В то время как Геза Шоен абсолютно реален и его магическая формула сработала! Он воплотил её в жизнь, а после заявил: «Аромат будто бы лишён сердца. Но вместо того приобрёл душу, он сам – душа». Конечно, позже появилось множество вариаций ароматов, где молекула взаимодействует и с другими нотами.

Geza Schoen Fragrance Reviews

Arabian Knight

The opening reminds me very much of «Fils de Dieu» by Etat Libre d’Orange. It has that same milky coconut and synthetic lemon vibe, with a pinch of some cold, sweet basil and rosemary that gives it a pervading freshness. It also has a mild detergent note that reminds me of clean laundry just in off the line.
As with all Iso E heavy compositions, the more I sniff, the more faint and transparent it becomes. It’s very pleasant, for the length of time it lasts anyway. Also similar to «Gypsy Water» by Byredo.

May 05 2019

Cherry_Darling

Would have thought I’d love this based on notes but there is a strange saliva type smell in it that kills it for me!

Apr 10 2017

Kraemer

This is a fragrance I don’t seek to ever understand, and I think it has serious potential to piss off the haute fragrance elite. It’s fun, it’s loud, it’s unapologeticly synthetic, and I love it.
Young, and playful. Nuclear longevity and silage, and it’s a compliment magnet.

Oct 10 2016

Marcjanssen

For me, most enjoyable from this series.
Too much synth. for my taste. Dont think its worth 195 euro.
Dont understand this synth hype, like these, Nomenclature,
Aether….

Sep 25 2016

perfumesamplesanddecants

great fragrance, we really love this release and enjoy wearing this one a lot. one of our favorites released this year……

Aug 21 2016

Calvini

There’s a common wild flower called Lantana.. I was surprised that it’s rarely used in perfumery… Anyway, the drydown is similar to the flower

Jul 12 2016

GenuineR30

I call Geza the Hiesenberg (breaking bad show) of fragrantology. This scent reminds me of biehl-parfumkunstwerke gs01, gs02 and gs03 which Geza also created. You get a very fruity nuisance in the opening top notes. The fruitiness quickly dissipates and then you get an air freshening Lysol smell in the middle and from there it dries down to a almost airy sweet carrot air freshener scent. Its actually appealing and like most all of Geza’s masterpeices it changes based on the weather and body temperature. You’ll constantly get whiffs of pleasure with this but ultimately it’s a bit too unisex of my liking. Very European and trendy in its performance. I see this being a day scent. I’m impressed but not blow away.
Longevity 8/10
Projection 9/10
I see this on ages 21-40. I would suggest wearing this in the spring or summer.

Jun 13 2016

Add Your Review

Become a member of this online perfume community and you will be able to add your own reviews.

Sponsored offers:

This page contains information, reviews, perfume notes, pictures, new ads, vintage posters and videos about Renegades Geza Schoen fragrance but we do not warrant the accuracy of information. Trademarks and logos belong to respected companies and manufacturers and are used solely to identify products and companies. If you have more information about Renegades Geza Schoen, you can expand it by adding a personal perfume review. Fragrantica has a unique user-driven classification system and you may classify Geza Schoen by Renegades. Click on the appropriate options on the fragrance classification form below the perfume picture. Also, you can find links to 3rd party websites/Internet stores, but Fragrantica has no access or control over those websites. We do not make guarantees nor accept responsibility for what you might find as a result of these links, or for any future consequences including but not limited to money loss. User reviews of Geza Schoen by Renegades represent the views of the credited authors alone and do not reflect Fragrantica’s views.

Advertisement

Геза Шоен: парфюм из чего угодно

В одном интервью он сказал: «Я могу воссоздать любой запах». Довольно заносчивое заявление! Что это – тщеславная бравада или враньё? Это — шутка! Нет, ему хватило бы мастерства изложить что угодно через аромат, ведь это лучший инструмент. Однако не станет, потому что в мире есть множество субъективных вещей, делающих его таким интересным. Нет смысла облекать всё в исчислимые единицы и пытаться сравнивать? Удел творчества в другом!

Наплевав на закостенелые рамки парфюмерного мира и покинув его сцену Геза Шоен получил   безграничные возможности в личной лаборатории – месте, где он творит, а не выполняет заказы. В ней самые ценные, редкие, натуральные компоненты – потому что нет нужды «укладываться в бюджет». Когда гений признан, он становится свободен от многих забот простых смертных. Беспечно игнорируя, а то и дерзко оспаривая вековые парфюмерные постулаты, он выглядит вундеркиндом, шаля разбрасывающим манускрипты и фолианты в кабинете старого учителя. Геза Шоен и ароматы, которые он озаряет своим гением, пугающе идеальны, он будто бы создаёт новые формы жизни и наделяет их душой!

Ранние годы

Шоен (произносится как «показанный») родился 29 февраля 1916 года в МакГрате , Миннесота, в семье Софи (урожденная Апперт) и Сэмюэля Дж. Шоена. Его отец перевез семью в Орегон в 1923 году на ферму в долине Уилламетт возле Шедда . Его отец был этническим шотландцем и англичанином; его мать была швейцарского и французского происхождения.

Шоен прошел через Государственный колледж Орегона , управляя сетью салонов красоты и парикмахерских в Корваллисе и близлежащем Олбани , а затем в лагере Адэр к северу от Корваллиса и в резервации Хэнфорд в Вашингтоне. Сэм получил степень бакалавра наук. В 1943 году получил степень бакалавра общих наук ( предварительная медицинская степень) в OSC и поступил в Медицинскую школу Университета Орегона в Портленде . Шоен был отстранен от учебы в медицинской школе на четвертом курсе после того, как он «позвал присутствующего во время переклички отсутствующего одноклассника», и больше не вернулся.

Шон служил в ВМС США в качестве ученика первого класса госпиталя в Бэйвью, Айдахо и Сиэтле , а в 1945 году был выписан из больницы из- за ревматической лихорадки . После основания компании U-Haul Шон получил степень бакалавра права. в Северо-Западном юридическом колледже, позже известном как Юридическая школа Льюиса и Кларка , в Портленде в 1955 году.

Как все начиналось…

Началось все с волшебной молекулы Iso-e-super. Именно она при попадании на кожу, распознает индивидуальные характеристики человека, и конструирует ароматическую композицию. Открыв формулу (потратив на процесс несколько долгих лет), Геза Шоен зарегистрировал свой бренд — Escentric molecules под чьей эгидой и вышла в 2006 году первая пара ароматов Molecule 01 и Escentric 01.

Итак, на данный момент существует серия из нескольких пар — выходили ароматы всегда попарно. При этом композиции Molecule состояли из чистых молекул серии (подробнее далее), а Escentric-и, кроме молекул, имели и дополнительный набор ингредиентов (т.е. обладали своими ароматами до раскрытия индивидуального запаха).

Еще общими для всех композиций является их заявленная концентрация – парфюмированная вода (Eau de Parfum), объемы – 100 и 30 мл, а также унисекс-сущность

Но – и это очень важно – это не бесполые ароматы, наоборот, раскрываемый индивидуальный характер во многом зависит от половой принадлежности – на женщинах они будут женскими, на мужчинах – мужскими! Кроме Escentric 03 все композиции моноуровневые, т.е. автор нарочито нарушил привычные деления на этапы – ароматы звучат до и после начала работы молекулы

Первая серия

Molecule 01

Это исключительно запах владельца! В составе нет ничего, кроме Iso-e-super. Это концентрированная идея Геза Шоена. Композиция возникнет только от соприкосновения с кожей, поэтому иногда забавно выслушивать от дам претензии, что аромат «слабо пахнет с шубы». По идеи он вообще не должен звучать с неживого материала. Разве что раскроет индивидуальные особенности вашей норки… Шутка!

Escentric 01

«Друг и соратник» первой Молекулы. Кроме волшебной формулы имеет в составе цитрусовые, цветочные тона, а также нотки специй. Вот этот аромат может «звучать с шубы», но его волшебная сущность раскроется только на коже!

Вторая серия

Molecule 02

Во второй паре к Iso-e-super добавляется еще один синтезированный элемент – ambroxan – искусственный заменитель амбры. В данном случае не стоит бояться слов «синтетика» и «заменитель» — это высококачественный и во многом новый элемент крайне интересен. Он не является открытием Шоена, но именно парфюмеру удалось доработать запах в таком звучном и, одновременно, нежном, современном варианте. Вторая Молекула содержит только два этих элемента и относится к восточной группе.

Escentric 02

В «напарнике» к этому высокотехнологичному дуэту присоединяются еще ирис и жасмин, создавая в целом восточно-цветочную композицию.

Третья серия

Molecule 03

Наиболее неоднозначная пара. Споры о ней не утихают и сейчас. Оба шипровые ароматы. Построенные на Iso-e-super и ветивере. В случае с третьей Молекулой – оба элемента в чистом виде. Эти ароматы не оставляют равнодушных – либо их гневно отвергают, либо обожают долгое время.

Escentric 03

В этом аромате Геза Шоен решил (простите за тавтологию) нарушить собственные правила, которые нарушали правила общие. Маэстро решил вернуться к стандартной трехступенчатой системе и выстроил композицию из

  • имбиря, лайма и перца в начальных нотах;
  • ириса, жасмина и чая – в сердечных;
  • ветивера, мускуса, сандала, кедра из Вирджинии и кожи – в базовых.

Основатель U-Haul

Шоен начал свою карьеру парикмахером.

Один из многих грузовиков U-Haul

В 1945 году, в возрасте 29 лет, Шон вместе со своей женой Анной Мэри Карти (1922–1957) основал компанию U-Haul в Риджфилде, штат Вашингтон , к северу от Ванкувера . Анна Мэри была матерью первых шестерых детей Шоена. Компания была основана с вложением 5000 долларов. В первые годы Шоены обычно работали по 16 часов в день и реинвестировали все свои доходы обратно в бизнес. Он начал строить трейлеры для аренды на ранчо Карти в Риджфилде, принадлежащем его тещам, и разделил плату за их использование с владельцами заправочных станций, которых он использовал в качестве агентов. Первым агентом по аренде U-Haul была мобильная станция на Межгосударственной улице в Портленде. Эти ранние сделки были основаны не более чем на подмигивании и кивке. Он разработал одностороннюю аренду и привлек инвесторов в качестве партнеров в каждом трейлере в качестве методов роста. В 1951 году Шон реорганизовал компанию по аренде трейлеров U-Haul в новую холдинговую компанию ARCOA (Associated Rental Companies of America) Inc.

К 1955 году на дорогах было более 10 000 трейлеров U-Haul, и бренд стал известен на национальном уровне. Корпоративные офисы находились в Портленде до переезда в 1967 году в Феникс, штат Аризона . Несмотря на то, что Шоен был до некоторой степени отвлечен развитием своего бизнеса, он также сумел заключить несколько браков после смерти своей первой жены от врожденного порока сердца и в конечном итоге имел в общей сложности 12 детей, каждого из которых он сделал акционером. Шоен женился на Сюзанне Гилбо в 1958 году, и у них родилось еще пятеро детей. Шон развелся с Гилбо и женился на Сюзанне Уитмор в 1978 году, чтобы родить последнего ребенка. Некоторые наблюдатели говорят, что Шоен считал своим долгом дарить своим детям плоды своего труда, другие говорят, что это было уклонение от уплаты налогов. В любом случае он передал все, кроме 2%, своим детям, когда двое из них, Джо и Марк, начали успешное поглощение бизнеса в 1986 году.

В 1960-х Шон диверсифицировал свои владения, создав Amerco Inc. из Advanced Management Engineering and Research Company. Он произнес аббревиатуру «чудо».

Гезы Шоен и его особые Создания

Про страсть

Однажды, Карл Лагерфельд загорелся авантюрным проектом: воссоздать запах…книги! Да не просто какой-то древесно-канцелярский аромат, а парфюмерное воплощение собственной чувственной страсти ко всему книжному антуражу. Эксцентричный король моды говорит о книгах, как об интимном и трепетном таинстве: «Запах книжных страниц, их шелест, прикосновения доставляют немыслимое наслаждение!» И Геза Шоен запечатлел эмоцию, воссоздал этот миг эстетического экстаза, превратил в магический эликсир и заточил в стеклянный плен. Paper Passion – унисексовый шедевр для книголюбов (For Booklovers), безупречный от коробки-переплёта до отзвука на коже самой последней ноты, останавливающий сердца и время.

Про верность

Жила была прекрасная королева Боудикка. Её воины славились тем, что перед боем красили лица с ярко-синий цвет. Королева любила своих воинов. Когда в одном из боёв их одолели римляне, Боудикка приняла убила себя, вкусив корень ядовитого растения…

Этой историей вдохновилась команда британских дизайнеров. Они организовали проект Boudicca, который был вдохнул жизнь в давно забытую легенду. В основу концепции была положена та самая синяя краска. Идея была – создать не просто сказочный аромат, а сделать так, чтоб он оставлял следы на теле. И пришли они к Гезе Шоену, и он создал аромат Boudicca Wode, замешанный на деревянных, бальзамовых, пряных и кожаных нотах. И поддержал вызывающую идею с краской. И даже подбавил огня признанием, что заложил в основу парфюма опиум, хоть в пирамиде его так и не заявил.

Про Гезу Шоена

Кульминационный вклад в парфюмерию Геза Шоен сделал в 2016 году, объединившись с ещё парфюмероми Марком Бакстоном и Бертраном Дюшофором, а также, дизайнером Полом Уайтом в проект Renegades. Заявив, что в парфюмерии не хватает юмора и веселья, они выпустили три аромата под этой маркой и в каждом выразили себя. Аромат Geza Schoen – весь зелёный и острый, с бальзамными, древесными и анималистичными оттенками. Этот аромат-шутка уже сейчас стоит не менее 19 000 рублей за флакон. А всё потому, что это авторская работа, не подчиняющаяся ограничениям – художественное полотно, музыкальное произведение. Ну, и ещё потому, что флаконы, разработанные Полом Уайтом со стилизацией под Дикий Запад, представляют собой настоящие произведения ювелирного искусства: восхитительные, но страшно дорогие в исполнении!

Уйдя в аутсайдеры Геза не покинул парфюмерию, и не покинул нас – своих почитателей. Он покинул парфюмеров, оставив их наедине с их старой школой и одинаково скучными рецептами ароматов. Но у него есть свои кумиры, помимо коллег по новому проекту, Шоен восхищается ещё дерзким авантюристом Франсисом Куркджаном, а ещё он пользуется ароматами Vetiver от Guerlain, Bang Bang от Marc Jacobs, Drakkar Noir и другими.

Биография

Происходил из богатой аристократической семьи Зичи. Детство провёл в Надьсомбате, с 1860 г. жил в Пожони. В 14-летнем возрасте в результате несчастного случая на охоте потерял правую руку. Несмотря на это, он не отказался от своей страсти к фортепиано, и в течение 2 лет, потребовавшихся для лечения раны, настойчивыми упражнениями справился со всеми трудностями игры левой рукой. Музыке учился у К.Майербергера (нем. Mayerberger; гармония), Роберта Фолькмана (контрапункт, композиция). В фортепианной игре совершенствовался у Листа, который находил у графа музыкальный талант и познакомил его с произведениями классиков.

Окончил Венгерский королевский научный университет, получив образование в области права.

В 1875—1918 гг. — президент , одновременно в 1875—1892 — президент Венгерской академии музыки, в 1891—1894 гг. — интендант Королевской оперы и Национального театра. В 1895—1916 гг. — приглашённый дирижёр Королевской оперы.

Семья

Отец — граф Леопольд Зичи (? — 1869), мать — Мария, урождённая графиня Стараи (венг. Maria Sztaray).

Жена (с 10.9.1871) — Мелани, урождённая графиня Каратшоньи фон Беодра (16.9.1855 — 1904);

  • 3 дочери
  • сын Геза (3.11.1882 — ?).

Пятая молекула

В января 2020 года стало известно о пятой серии знаменитой пары. После возобновления серии в 2017-ом становится хорошей традицией выпускать новые композиции через меньшее, чем ранее время.

Molecule 05 полностью посвящена кашмерану — интересной синтезированной молекуле, известной еще в 1970-х годов, и включающей в себя целую совокупность различных запахов, в том числе, мускуса, древесных нот, смолы и пр.

Молекула 5, 2020 год

Escentric 05 посвящен отдыху на Средиземном море. Причем Геза Шоен намеренно отказался от синтезированных морских нот, а создал композицию вокруг нот смолистой древесины, которые встречались лично ему по пути на пляж, а также листьев и плодов фигового древа и других запахов. Все это, как и в других выпусках, воссоздано вокруг главной ноты, используемой в Молекуле — напарнике, т.е. в данном случае кашмеране.

Эсцентрик 5, 2020 год

Выход обоих изданий запланирован на начало весны 2020 года. 

Пояснение к миниатюре

Изображений короля Гезы I сохранилось немного. Изображен он, как правило, не на портретах, а в каких-либо исторических сценах, подобных этой. Данная миниатюра иллюстрирует рассказ о том, как приближённые короля Шаламона, большинство которых составляли немцы, постоянно натравливали его на сыновей короля Белы, провоцируя ссоры и конфликты. Главным провокатором — настоящим злым гением короля Шаламона — история Венгрии называет герцога Вида — немца, погибшего в конце концов под Модьородом. На миниатюре король Шаламон изображён сидящим на троне. Князь Геза, в жёлто-зелёном плаще, изображён на заднем плане. Перед ним Византийские послы, вручающие ему письмо с благодарностями от своего императора. Перед королём — герцог Вид

Он вложил два меча в одни ножны, насмехаясь над двоевластием, которое вынужден терпеть король, обделённый вниманием и почтением послов.

В кинематографе

«Священная корона» («Sacra Corona») (Венгрия, ). В роли короля Гезы I — Паль Оберфранк. Фильм начинается с последних лет правления венгерского короля Андраша I и провозглашения его сына Шаламона наследником престола; далее — начало правления Шаламона, примирившегося со своими двоюродными братьями Гезой и Ласло (коронация Шаламона в 1064 году, победные сражения объединённых сил трёх братьев с печенегами под Керлешем в 1068 году), затем — период ссор и военных столкновений короля Шаламона с объединёнными силами братьев Гезы и Ласло, завершающийся свержением Шаламона и провозглашением Гезы королём Венгрии. Оставшаяся часть фильма посвящена событиям, времён правлений Геза I и Ласло (женитьба Ласло на дочери герцога Швабии Рудольфа; коронация Геза I в 1075 году короной, присланной византийским императором Михаилом VII Дукой; жизнь Шаламона в изгнании и его заключение под стражу; смерть короля Гезы и воцарение Ласло; канонизация и вскрытие гробницы первого короля Венгрии Иштвана, извлечение его короны из гробницы; освобождение королём Ласло Шаламона из заключения; изготовление Священной короны венгерских королей путём соединения извлечённой из гробницы короны Иштавана с коронационной короной Гезы I; коронация Ласло этой короной).

Немного о лжи и недобросовестности

Возможно, многие слышали о выходе Molecule 04 до ее фактического представления. И слышали несколько лет . Некоторые магазины до сих пор продают композиции под таким названием. Это, мягко говоря, неправда! Дело в том, что бренд Escentric molecules долгое время не выпускал именно ароматы серии Молекул, но другие композиции выходили. Их-то недобросовестные продавцы и называли «Четвертой молекулой».

С «Пятеркой» все было еще хуже. Некие производители Ближнего Востока выпустили парфюм, прямо названный Молекулой №5! Разумеется, ни к бренду, ни к Геза Шоену они отношения не имели.

Прежде чем приобретать что-либо, стоит узнать все подробности. Не позволяйте себя обмануть. И отказывайте в доверии тем магазинам, которые стараются нажиться на громких именах. Ведь обманув в чем-то одном, они могут солгать и в главном – качестве парфюмерии.

Ингредиенты для «Японские пельмени «Яки гeдза»»:

  • Сахар


    2 ч. л.

  • Соевый соус


    4 ст. л.

  • Соус

    (устричный или концентрированный рыбный бульон )

    1 ст. л.

  • Саке

    (или мирин)

    2 ст. л.

  • Масло кунжутное


    1,1/2 ст. л.

  • Имбирь

    (свежий, тертый )

    1 ч. л.

  • Чеснок

    (свежий, тертый)

    1 ч. л.

  • Фарш мясной

    (свиной, куриный, говяжий)

    500 г

  • Капуста пекинская

    (или китайская)

    300 г

  • Лук белый


    60 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (для теста)

    3 стак.

  • Соль

    (для теста)

    1 ч. л.

  • Вода

    (для теста)

    1 стак.

  • Крахмал

    (для теста и для фарша)

    4 ст. л.

  • Перец черный

    (молотый)

    1/2 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

3142.2 ккал

белки

52.8 г

жиры

26.8 г

углеводы

528.7 г

Порции
ккал523.7 ккал белки8.8 г жиры4.5 г углеводы88.1 г
100 г блюда
ккал164.5 ккал белки2.8 г жиры1.4 г углеводы27.7 г

Рецепт «Японские пельмени «Яки гeдза»»:

Ну что ж, начнем готовить наши гёдзе.
Приготовим фарш: смешаем несколько видов фарша, разомнем его хорошо руками, добавим сахар, соевый соус, мирин (саке у меня не было), устричный соус (или бульон или соус унаги (он тоже с явно выраженным рыбным сладковатым вкусом)), кунжутное масло (это масло придаст незаменимый запах и вкус нашему фаршу, поэтому не жалейте денег купить его, потому что его ничем заменить нельзя. Да и сами будете в восторге от приятного аромата это масла). Ну вот мы наслаждаемся запахом масла, а в фарш еще не добавили все ингредиенты: осталось добавить имбирь, черный молотый перец и чеснок.

Теперь займемся капустой, она — неотъемлемый ингредиент гёдзе, берем где-то 6-7 листов, как раз получается 300 г. Моем и вырезаем толстую часть.
И вот тут есть несколько способов добавить капусту в фарш: первый — это сырой и второй — это пареный. Я пробовала и так, и так, но так как мой муж — не любитель капусты, пришлось остановиться на втором. Но я расскажу вам о обоих способах, хотя фото будут только для одного.
Так вот, для сырого способа капусту мелко режем на кубики и посыпаем солью, оставляем где-то на час, чтобы капуста пустила сок, потом хорошенько отжимаем этот сок и добавляем отжатую капусту в фарш.

Второй способ (пареный): капусту опускаем в кипящую воду, считаем до 30 и вынимаем (метод, как на голубцы).

Такую капусту также хорошенько отжимаем, дав ей немного остыть, мы же не хотим обжечь руки. Затем я все помещаю в блендер (капусту с луком), лук также можно мелко резать, но я уже говорила о своем привередливом муже. В гёдзе еще добавляют мелко порезанный джусай, но у меня его не было.

Пюре из капусты и лука также добавляем в наш фарш, перемешиваем.

И, наконец, добавляем 2 ст.л. картофельного крахмала, все хорошо перемешиваем так, чтобы крахмал растворился, и не осталось комков, лучше это делать руками. Накрываем пищевой пленкой и оставляем наш фарш на час, можно и больше, я один раз оставила почти на сутки.

Тесто для гёдзе делается каким-то особым способом из рисовой муки, но рецепта я не нашла даже на иностранных сайтах, но зато нашла отличный аналог.
Итак, из муки, воды, соли и оставшихся 2 ст.л. крахмала замешиваем эластичное тесто. У меня этим занялась хлебопечка. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку.

После того, как фарш и тесто настоялись, раскатываем тесто и выдавливаем стаканом кружочки.

Тесто получается очень эластичным, но при нагреве может липнуть, поэтому посыпайте мукой руки и поверхность, на которой будете работать. Получившиеся кружочки еще раз раскатываем, чтобы тесто стало тоньше и равномернее по всему диаметру.

На каждый кружочек кладем чайную ложку фарша.

И тут начинается самое интересное — лепка. С одной стороны надо сделать складочки, а другая должна остаться ровной.

Каждую складочку хорошо прижимаем пальцами, чтобы пельмень не расклеился.

Вот такой должен получиться результат.

Ну вот почти все, но у меня осталось еще кое-что интересное, ведь гёдзе готовятся совсем не так, как привычные нам пельмени, они не варятся, они жарятся и парятся. Интересно? Сейчас все расскажу. Но сначала вскипятим чайник.

Сковороду ставим на средний огонь с небольшим количеством растительного масла, на нее выкладываем наши пельмешки и поджариваем, пока «пузико» наших пельменей не станет темно-золотистого цвета.

И быстро вливаем кипяток, который мы уже приготовили, так, чтобы они были почти полностью в воде, накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь до минимума, готовим до полного испарения воды.

Вот такие получились готовые гёдзе. Подаются они с острым соусом: для этого берем 3-4 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. рисового уксуса, 2 ст.л. воды и 0,5 чайной ложки соуса чили. Все это хорошенько перемешиваем и ГОТОВО!
Наконец-то!

Надеюсь, вам тоже понравится, как и нам.

Биография

Родился в семье провинциального адвоката, с детства занимался музыкой. В восьмилетнем возрасте потерял мать. С 14 лет публиковал статьи о музыке. Как музыкальный критик был в числе первых, кто поддержал искания Б. Бартока и З. Кодаи, что вызвало неприятие со стороны официального музыкального сообщества. Закончил Будапештскую медицинскую школу (), а затем медицинский университет (), стал врачом-невропатологом, публиковал медицинские труды.

Как писатель, быстро получивший известность, был близок к влиятельному журналу «Нюгат» и его модернистской эстетике. С или , когда ему был поставлен диагноз «туберкулёз легких», начал употреблять наркотики (опиум, морфин), в 1911 году пытался лечиться от наркозависимости. В покинул престижную столичную клинику и практиковал в сельской больнице. В 1914 году был призван в армию. В 1919 году снова пробовал лечиться от наркомании, сбежал из психбольницы, пытался застрелить жену и покончить с собой (оба остались живы). Помещён в другую больницу, снова бежал, был задержан солдатами сербской армии, покончил с собой, приняв избыточную дозу пантопона.

Геза Шоен – духи из ничего

Всё, что выходит из гениальных рук Гезы, попирает всякую логику и саму парфюмерную науку! Того и гляди, взбунтуется огромный пласт мэтров-представителей консервативной школы, взрастивших своё мастерство на священных землях Грасса! Лопнет терпение у прославленного Франсуа Демаши, бесподобного Пьера Монталя, почтенного Жана-Клода Эллены и десятков их признанных коллег. Лопнет и обрушится волной ненавидящего непонимания. Ведь это известный сценарий: слишком радикальные открытия и откровения, исходящие от всего лишь одного человека, вызывают панический страх и желание заставить его перестать.

Изготовление парфюмерии не одно столетие подчинялось ряду правил и законов. Они – как гравитация в физике или цифры в математике. Если кто-то станет наглядно игнорировать гравитацию или совершать сложные вычисления, не используя цифр, как отнесёмся к этому мы – люди, не мыслящие жизни без этих единиц?

Вот, что делает Геза Шоен – игнорирует гравитацию! Известно, что парфюм обязан содержать ароматический компонент, а хороший парфюм – и вовсе тщательно выверенную композицию из многих нот. И тут появляется Геза Шоен: «Молекула iso-e-super! И ни одной нотой больше!»

Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Максим Иванов
Наш эксперт
Написано статей
129
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации