3 лучших рецепта скумбрии по-домашнему

3 лучших рецепта скумбрии по-домашнему

Для того чтобы быть полностью здоровым и активным каждому человеку необходимо правильно и сбалансировано питаться. Мясо, молочные продукты, овощи, фрукты, орехи, каши и рыба – все эти продукты способствует нормальной работе организма. Рыба должна входить в рацион обязательно. Желательно отдавать предпочтение жирным сортам. Скумбрия – один из лучших вариантов, который содержит в себе большое количество жиров Омега 3. Интересен тот факт, что по количеству Омега 3 скумбрия даже опережает красные сорта (лосось, семга).

Кроме полезных свойств, скумбрия обладает ярко выраженным и интересным вкусом. Существует множество способов, как приготовить скумбрию. Для того чтобы не испортить ингредиент и порадовать всю семью лучше выбрать проверенные и лучшие рецепты скумбрии.

Рецепт запеченной скумбрии с лимоном

Это один из классических рецептов, которые часто подается в ресторанах и готовится на праздничный стол. Преимуществом этого рецепта является простота приготовления, небольшая калорийность и изумительный вкус.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 2 шт.;
  • Лимон;
  • Оливковое (подсолнечное) масло;
  • Специи, соль, перец;
  • Укроп;
  • Дижонская горчица – 2 ч.л.
  • Головка чеснока.

Способ приготовления:

Изначально необходимо почистить рыбу, отрезать голову, хвост, сделать по три надреза.

Второй этап – это приготовление смеси для скумбрии. В пиале смешиваем чеснок (выдавить через мясорубку), дижонскую горчицу, укроп, специи, молотый перец, сок одного лимона и немного оливкового масла. Этой смесью хорошо натереть рыбу, стараемся, чтобы она попала в надрезы, вкладываем немного в брюшко. Также в брюшко можно вложить по пару долек лимона.

Рыбу заворачиваем в фольгу и ставим в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

Как приготовить скумбрию вкусно. Запеченная скумбрия с лимоном

Рецепт засоленной скумбрии

Это еще один довольно распространенный вариант приготовления. Засоленная рыба гораздо вкуснее и безопаснее магазинной. Кроме того стоит домашний вариант значительно ниже.

Ингредиенты:

  • Скумбрия;
  • Соль – 3 ст.л.;
  • Перец душистый;
  • Молотый перец;
  • Сушеная гвоздика – 2 палочки;
  • Луковица – 2 шт;
  • Лавровый лист – 2 шт;
  • Уксус винный – 50 мл.;
  • Подсолнечное масло – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Чистим рыбу, удаляем внутренности и голову. Хорошо промываем продукт и просушиваем его с помощью бумажного полотенца. Режим тушку на две части, удаляем хребет и кости. После режим еще на небольшие кусочки, посыпаем их солью и оставляем на 10-15 минут.

Принимаемся за приготовление рассола: растительное масло+уксус+специи. Хорошо перемешиваем смесь.

В глубокую емкость складываем кусочки рыбы, добавляем лук порезанный кольцами и маринад. Скумбрию должна мариновать на протяжении 10 часов при комнатной температуре, после ее следует убрать в холодильник на пару часов.

Как приготовить скумбрию вкусно. Засоленная скумбрия

Рецепт форшмака

Идеально подойдет для тех, кто хочет разнообразия и не знает, как вкусно приготовить скумбрию. Это отличная закуска подойдет для праздничного стола или обычного семейного перекуса (ужина).

Для приготовления форшмака потребуется:

  • 300-350 гр. – соленой (копченой) скумбрии;
  • 100 гр. сливочного масла;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 небольшое яблоко (кислое).

Рыба чистится, убираются все кости и мелко нарезается. Лук и яблоко также очищается и разрезается на несколько частей. Складываем в чашу блендера все очищенные ингредиенты и перемешиваем. В конце добавляем мягкое сливочное масло и еще раз используем измельчение. Должна получиться пышная и очень вкусная масса готовая к употреблению.

Если вы не знаете что приготовить из скумбрии и как удивить свою семью – попробуйте приготовить по нашим рецептам и сами сможете убедиться в их изумительном вкусе.

Как приготовить скумбрию вкусно. Форшмак

 

Другие статьи: